ルヴァンの800日

パン屋ルヴァンの言の葉
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新しい予感を受ける

 

四月になると、新しい事が周囲で動くから、

自分もその事に引き寄せられる気になる。

いいこと、そして突然の事。

日々多々あるけど、予期も良きも。

地球は軸を中心に左に廻っている。

 

日々是好日。

大きな周期が私たちの心を温かくしてくれていることに感謝して。

日々が四季に彩られているこの場所に居れることを感謝して、

心が通い合う、すばらしい仲間たちと居ることに感謝して、

新しくこの、地に生まれる仲間たちに心の花束を贈れる私たちであるように。

 

新月である、今日は自分も地球の重力とともに左回転してみよう。

どれだけ、この地が安定して動いていることを体感できるから。

 

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春のおいしさとイベント 2019年4月

湘南ゴールドパイ販売中、

ミカンとレモンが合体したような、グレープフルーツのようなさわやかな果物のパイ。

 

次はお待たせしました。

淡路島の仲野さんの新玉ねぎを使用、

「新玉ねぎパイ」

 

そして、玄米豆乳パンが終わり次第、

→次は新じゃがいものフォカッチャ

やはり、フォカッチャはちょっぴり贅沢にチーズ、生ハム、盛りだくさんのレタスを挟んで食べたい。

 

 

カフェ、ルシァレの展示のお知らせ

4月13(土)、14(日) 林田さんの陶器、雑貨もろもろ展

4月19(金)〜21(日) 紙工房、同地堂&消しゴム版画作家、ひびのさなこさんの2人展

 

 

 

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2019年4月の定休日@ルヴァン富ヶ谷

 

4月の定休日
4月8(月)、9(火)、15(月)、22(月)、30(火)
&5月7(火)
⇒ 祝日は営業します。
ゴールデンウイークの
4月27日(土)〜29(月)
5月1日(水)〜6(月)は営業

変則営業
4月29(月)、5月6(月)⇒なので4月30(火)と5月7(火)代休

4月9(火)ルヴァン、ル・シァレとも完全に休業

 

 

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4月よりの営業時間変更@ルヴァン富ヶ谷店


パン屋という朝早い生活、もっと自分たちのプライベートライフも充実。

無理なく、心地よい日々を過ごす。

そして、来る人達を迎えたい。

だから、決心しました。

 

4月より営業時間の変更@ルヴァン東京、富ヶ谷店

 

ルヴァン
平日・土曜 →9:00〜19:00
日・祝→ 9:00〜18:00


ル・シァレ (ルヴァン併設カフェ)
平日 →10:00〜18:30
土 →9:00〜19:00
日・祝→9:00〜18:00

 

ご理解の上、よろしくお願いします。

 

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おいしさの定義

 

おいしいってと思うとき。

そこには想いがある。

 

人によっておいしさって多彩。と

オーナーは言う。

 

パンを焼くとあるラインのおいしさはある。もちろん。

良いパンってある。

 

でも食べる側からすると、おいしいって多種の条件や状況が含まれるよね。

若いころに求めていたおいしさよりも、

歳を重ねると一層、想いや、

体が要求する、体調管理のおいしさなどが潜在的に追及しているように。

 

今はもう食べる事ができない、あの味、あの人のあの場面の味など。より一層。

または、毎日食べているこの一つがあっての自分とか体調管理の上、精神管理の上とか。

 

最近のおいしいと感じたものは何だろうとふっと立ち止まる今です。

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人材募集@富ヶ谷ルヴァン

 

ルヴァン富ヶ谷店では私たちと働いてくれる方募集します。

フルタイムでかかわってくれる方。

 

ふと先日オーナーの友人が、

「人材不足?」とつぶやいた。

人材は人不足と違って、

個人として仕事を責任もって、楽しくこなす人材。

すなわち、会社にとって「財」、宝ですね。

 

なるほど、人数ではなく、

仲間といえる、財人が個性を醸しだせる場。

 

うーーん、山ではすべてが自己責任、下山するまで。

各々が山を登る目的は異なっても、登頂を目指す気持ちは同じだと。

途中、山小屋などあって、その目的をサポートして、みんなで語り合ったり。

ルヴァンというパン屋が、山小屋的な場所として集ってくれる人、いいな。

 

連絡お待ちしてます。

履歴書に志願理由と自分って?思うままに書いて送ってくださいね。

↓(郵送場所)

ルヴァン富ヶ谷店

渋谷区富ヶ谷2−43−13

 

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三月のお知らせと営業時間変更

 

雪解けを待つ三月。

鳥の声が春を告げ、

野を歩いているとホウジロつぶやきが聞こえて心が躍る。

 

川のように心も雪が解けて、

一歩二歩、今いる場所から歩きだそうと残雪に足跡をつけながら

踏み出す三月。

 

里では、雪の隙間から緑の春告げ草、ふきのとう。

街では梅の香りと愛らしい花が詩を詠む。

 

ゆっくりとゆっくりと周囲の合図を感じながら、

溶けだす今。

 

今月の定休日

3月4、11、12、18、25日

月曜は併設カフェ、11:00〜16:00にてオープン

前日のパンを販売しながら。

 

とっても重要な営業時間変更のお知らせ

4月からルヴァン富ヶ谷店の営業時間が変更に

平日&土曜:9:00〜19:00

日曜&祝日:9:00〜18:00

 

パンの内容、焼き時間も通常の異なります。ただいま調整中。

ご協力お願いします。

 

 

 

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感謝の気持ちをまず

 

ありがとうの気持ちを伝えるチャンス。

はにかみやさんにはそうないかな?

 

ヴァレンタインもその機会を考えて、

気持ちを新たに身近な人たちに日ごろの感謝を伝えてみたい。

それは、一杯の珈琲を淹れたり、お気に入りの珈琲店に一緒にいったり。

少しのエッセンスをプラスするだけで、伝えられる。

 

自分がしてもらうと嬉しいこと、めいっぱいして、自分も相手も喜ぶ。

そんな日にしたいですね。

 

あげることって、本当は自分の気持ちの栄養のためかな。

素敵な事が循環していい気持ちが自分たちを包み込む。

 

ヴァレンタインデイ、ありがとうがみんなを包み込む日でありますように。

 

ルヴァンのチョコパンは大人な味がします。

 

 

 

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2019年2月のお知らせ

 

二月、旧暦の正月にて、ちょっと抹茶が飲みたくなる。

ふーーっと新たに日本を感じたいからですかね。

 

2月のパイはそう、、抹茶と召し上がっていただきたい。

小豆ともちきびのパイ。

小豆は甘さ控えめでさらっと煮て、もっちりとしたきびを組み合わせる。

パイのさくさくとバターのしとやかさがいい。

 

ぜひとも、一度は味わってみて欲しい。

そうね。抹茶点ててみるのもいいかなと感じています。

 

 

もちろん、紅茶とアップルパイもお勧めですよ。

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立春にてありがとう

 

もしもあなたが、だれかに春を告げるとしたら、

誰にしますか?

そしてどう春を告げる?

山では、鶯が地鳴きしていたり、

(うぐいすって普通はじっ、じっと低い声で鳴くんだ)

きつつきが、こつこつと木をつついていたり。

木々の新芽が膨らんで。

少しづつ、深呼吸をしているように。

春を告げてくれます。

空気が溶けて、心に流れ込んでいくような気持ち。

 

今日は誰に春を告げましょうか?

立春、あらたな年。今年もよろしくお願いします。

 

ルヴァン 富ヶ谷店

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