ルヴァンの800日

パン屋ルヴァンの言の葉
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カンパーニュのサンド

 

カンパーニュ、全粒粉25%のパン。

ルヴァンの代名詞としての存在の丸いパンですが、

 

秋深し、やはり、贅沢に専門店の生ハムをのせてみたい。

マッシュポテトとマスタード、そしてフレッシュレタス。

とろけるような生ハム。

 

ゆっくりと目を閉じて味わいたくなるサンド。

10月末まで、テイクアウトサンドとして販売します。

 

このチャンス逃さないでね。

 

 

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全粒粉の味わい ON プレート

 

全粒粉、小麦の外皮までたっぷり味わうためのパン。

100%、50%、そして25%の全粒粉入りのパンにときには、具いれたパン。

私たちの日常のパンって、どのような食材に合うの?

 

これは、ぜったい合うよねという食材をもったプレート。

10月中、黒パン、全粒粉フェア、隣接カフェにてお出ししてます。

吉田牧場のチーズ、生ハム、ペースト。

 

食べ終わった後、心が満たされる一皿。

 

オーナー甲田さんも、大満足。

 

 

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秋の黒パンフェア NO、1 全粒粉パン

 

ルヴァンの代名詞のカンパーニュ317、全粒粉25%入りパン。

いつもですが、このおいしさの秘密があります。

石臼挽きで使用する分だけ毎回全粒を挽く。

そこに、小麦の香りとすべてを含む味わいが。

改めて、味わいを確認していただきたい、共感していただきたいフェアです。

 

期間 10月11日(水)〜10月31日(水)

 

◎コンプレ50(全粒紛50%入りパン)のどんぐりパン販売  10月18日(木)、25(木)

◎小麦粉のふすま(栄養分たっぷり)を使用したグラノーラの販売

◎全粒粉のパン(25%、100%、50%)食べ比べセット

 

◎カンパーニュの生ハムサンド(駒場東大のPiattiさんの生ハムとのコラボ)10月11日(木)〜14日(日)

◎全粒粉入り麺、ラーメンナイト@ルシァレ  10月26日(金)18:00〜20:00

 

カフェでは上記期間、

全粒粉のパンを味わうプレート(吉田牧場のチーズ、生ハム、ペースト)のご用意、

ワインをそろえてお待ちしています。

 

 

 

 

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おいしい秋はすぐそこに

新しい、季節のパン、そしてパイもいいけど、

いつものと伝えたいときもあります。

しっとりとゆっくりと。

いつもあるものが、輝いて、心に必要と感じる。

正直な会話が自分の中に生まれる。

 

季節の変わり目って、目に映るもの、

そして肌に感じるもの変化が多いとき。

 

だから、いつもので落ち着かせる。

バランスが求められる。

 

シンプルにただパンにバターをのせて、

そして温かい一杯とともに。

 

 

 

 

 

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使うこと

 

使い古されたネルの袋が愛おしい。

手で縫ったネルの糸のほつれと、そして布のくたり。

ありがとうと伝えたくなるような。

 

少しの違いで味が変わる珈琲。

心を淹れる人が注ぐポイントがあると感じるのです。

頑張って淹れすぎてもだめだし、

味も塩梅のように、

心も塩梅が必要かな、と少しづつ気づき始めたこの頃です。

 

 

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日々のクールダウン

 

日々の嬉しいことは、

それなりに、

日々誠実に過ごしている自分へのご褒美のようです。

 

ちょっと昨日は頑張ったなと体が感じていると、

次の日にはきっと何か、楽しい、嬉しい発見が。

 

さてはて、今日は青虫くんが、

ひらひら、っとアゲハ蝶になって

楽しませてくれました。

嬉しい。

 

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2018年9月のお知らせ

 

夏も終わりかけ、暑さに耐え忍んだ体が、

ふーーと深い深呼吸をしたがる今ですね。

 

心のクールダウン。

 

ルヴァン9月の定休日

9月3日(月)、10、11(月&火)、18(火)、25(火)

*17(月)と24(月)は祝日のため8:00〜18:00まで営業しています。

 そのため、翌日の火曜日はお休みです。

*カフェは9月11日(火曜)以外は営業しています。

 

季節のパンとパイ

とうもろこしパンー青森の岩木山のふもとで育つもろこしの甘味は格別。偉大な自然の恩恵、もろこしパン。

 

バナナパイーやはりバナナってみんな好き。ちょっと疲れたとき、甘さが欲しいとき、バナナパイが身近にあると嬉しい。

 

梨パイー洋ナシパイってよくあるけど、りんごと同じ形した、梨。そう今が旬。

    日本らしい、梨にて、日本らしい梨パイを作ってみました。

    それってなに?お店でお待ちしております。

 

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お盆の営業時間のお知らせ 

 

東京、富ヶ谷店

8月のお盆期間中は、営業しています。

8月14日〜16日は

カフェ 10:00〜18:30

パン屋 8:00〜18:30

少し早めの閉店です。よろしくお願いします。

 

8月17日(土)は19:30

8月18日(日)は18:00の閉店になります。

 

ありがとうございます。

 

 

夏バテに、スイートなフレンチトーストと

きゅっとアイスコーヒーお勧めです。

 

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夏なら、夏だから

 

7月のお知らせ

 

7月のお休み

7月16(月)、23(月)、30(月)

 

フジロック出店のため

7月27日(金)〜31(火)の期間、

店のパン、パイの内容が変わります。

パイークロワッサンとお楽しみパイ (定番の季節のパイはお休みです)

パン―季節のパンはお休みさせていただきます。

 

パン屋カフェ、「ル・シァレ」は27(金)、28(土)はお休みさせていただきます。

29日(日は)営業します。

 

今週末7月14日(土)〜16日(月)

魔球ブランドによる、

2018年新作Tシャツ展 at カフェ「ル・シァレ」

今年の新作はいかに、、、?

 

 

 

 

 

 

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日々感じる事

 

僕が好きな、アインシュタインの言葉

 

野望やただの義務感からは、本当に価値のあるものは生まれません。

限りない愛と献身から芽生えます。

 

人間にとって最も大切な努力は自分の行動の中に

「道徳」を追求していくことです。

私たちの内面的な行動に現れる道徳が

人生に、美、と、品位をもたらします。

 

限りない愛と献身。

言葉で理解できても、なかなか行動に移せないですね。

多くの事を義務すませることが大人社会では日常茶飯事。

 

自分のことを中心ではなく、ひととの意見を交換しつつ、

お互い寄り添い、価値あるものを作り出す。

 

相対性理論、相異なるもので一つの法則、そして寄り添いお互い不可欠な要素。

そんな関係が人との間に。

 

日々パンを焼きながら、

ルヴァンのパンが美と健康をもららすように。

祈りながら。

 

カフェにて、梅スカッシュそろそろ登場。

昨年つけた、梅のはちみつ漬けを使用した飲み物です。

 

また、定番のフレンチトーストもアイスコーヒーと

ともにおいしいですよ。

 

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