ルヴァンの800日

パン屋ルヴァンの言の葉
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ルヴァンの1月ー2018年

 

新年ですが、やはり、30年以上営業していると、

壊れ物が多くなります。

 

ルヴァンのドアの留め金部分が折れて今はビニールドアで営業中。

 

でも、悪いことではないようです。

日々の風が販売していると、隙間から入ってきてくれたり。

外の声が聞きやすくなったり。

 

何かが起きるということは、

通常の狭くなっている視野を広げてくれることだと思います。

 

1月〜2月中旬まで、少しパンとパイの内容が少なくなりながらの営業です。

理由ー正直ながら、スタッフが順番に冬休みをとっているから。

でもね、休みで外を見る、歩く、感じる。

店の中に居すぎて、狭くなってしまった視野が広がって、

心も大きくなって、ふっくっらとしたおいしい製品を作ることにつながりますので、

ご理解ください。

 

日々ありがとうございます。

 

 

 

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